La Carta

Entrantes

Anchoa del Cantábrico Calibre 00 en bastón de pan de foccacia con mantequilla de tomate seco (mín. 4ud.)
4€
Receta tradicional de Hummus y Falafel, acompañados de pan de pita y salsa de yogur (v)
13€
Huevo de corral a baja temperatura con espuma de patata y boletus
13,5€
Ensalada de Burrata y Rúcula, con salsa Pesto y crujiente de albahaca (v)
13,5€
Carpaccio de Remolacha sobre salsa de “aji” amarillo, pecanos caramelizados y brotes tiernos
14€
Tataki de Atún Rojo, algas wakame y sésamo
14€
Ensalada de Burrata y Rúcula, con salsa Pesto y crujiente de albahaca (v)
13,5€
Berenjena a la Parmesana (v)
15€
Steak Tartar con helado de mostaza antigua, yema de huevo de cordorniz y pan de foccacia
16,5€
Tartar de Atún rojo de Almadraba y mango en crema de ajo blanco
17€

Del mar

Lomo de Corvina a la Plancha, Cous-Cous y crema de calabaza
19,5€
Pulpo Asado con Parmentier de patata y aceite de pimentón
23,5€
Lomo de Rodaballo con puré de boniato y verduritas Baby
8,5€/100gr

Carnes

Tiras de churrasco de Pollo frito al estilo coreano en salsa de chile dulce
16,5€
Hamburguesa con 5 semanas de maduración en seco, en roll al carbón activado, con cebolla frita, queso gouda y mayonesa de chipotle
20,5€
Secreto Ibérico con mojo de menta y de patatas al romero
20,5€
Solomillo de cerdo ibérico a baja temperatura con salsa de Pedro Ximénez y Shimeji
8,5€/100g
Costilla de ternera a baja temperatura y robuchón de patata
9€/100g
Lomo Bajo de ternera, patatas fritas y Ajbar (mín. 300grs)
9€/100g

Postres

Crème Brûlée con helado de vainilla de Veracruz
7€
Receta italiana clásica de tiramisú con amaretto, cacao y mascarpone
7,5€
Coulant de chocolate (70 %), sorbete de mango y crumble
7,5€
Tarta de Queso «New York Style» y sorbete de frambuesa
7,5€
Consulte con nuestro personal la información de alérgenos.
Servicio de Pan por persona 1,95 €.
Porción de Patatas Fritas 6,95€.
Bola de helado 3,5€/ud.
Precios con IVA incluido.